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香十里土坑烧烤的历史文化和缘由:奇台历史深厚,在唐朝时期称唐蒲类城,为西域都护府之一,在唐贞观十四载(公元七四四年)为唐蒲类县衙治地,后突厥入侵被毁,唐朝时城中住着很多回鹘族人,以食肉为主,因蒲类城是古丝绸之路新北道上商埠重镇,人流众多更是宫廷大臣巡视的重点,(公元七七六年)回鹘族发展壮大了,回鹘国于漠北建立政权,并两次出兵帮助唐朝中央政权平息(安史之乱)相传一日,北庭大都府碛西节度使到蒲类城视察,路过一回鹘人家时,闻到了烤肉香味,便信步走入农家中,此时主人正在自家小院内用木材烧火烤肉,准备招待亲朋好友,见有客人进来,主人即请节度使入席,从未吃过木材烤肉的节度使对此大加称赞,食欲大开,称赞此烤肉“飘香十里”便命人重赏农夫,后来,来此农夫小院吃木材烤肉的客人不断,后经历代的不断改进,改为土坑用木材烧烤,使其成为今天的土坑烧烤特色。

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